測(cè)定食品中的總酸 型號(hào):HI84102
總酸度測(cè)定
總酸（也稱作可滴定酸）為非揮發(fā)酸和揮發(fā)酸的總和。食品的總酸監(jiān)控是檢測(cè)其品質(zhì)的重要指標(biāo)，同時(shí)也是其口感的重要影響因素。比如食醋、酒類、果汁飲料等均需要對(duì)總酸進(jìn)行檢測(cè)。以葡萄酒為例，葡萄酒也具有一定的酸度范圍。葡萄酒中的酸主要為：酒石酸，蘋果酸和檸檬酸，都取決于葡萄的特性。酒石酸是葡萄中的主要酸，它的存在提升了葡萄酒的口味。葡萄酒中也有適量的蘋果酸，還有少量的檸檬酸。當(dāng)然也含有少量的其它酸類物質(zhì)。葡萄酒中最少量的酸為醋酸，當(dāng)這個(gè)酸度量多于正常量后，就會(huì)使葡萄酒過酸，影響口感。
新推出的HI 84102 滴定儀可以快速準(zhǔn)確測(cè)定葡萄酒和多類食品中的總酸。
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型 號(hào) |
HI84102（總酸） |
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測(cè)量范圍 |
0.0 to 25.0 g/L |
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解 析 度 |
0.1 g/L |
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精 度 |
讀數(shù)的5% |
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測(cè)量原理 |
酸滴定 |
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pH 校 準(zhǔn) |
單點(diǎn): 7.00 pH or 8.20 pH |
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樣 品 量 |
2 mL |
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溫度補(bǔ)償 |
自動(dòng)溫度補(bǔ)償從 0.0 to 100.0℃ |
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pH 電 極 |
HI 1048B (included) |
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溫度探棒 |
HI 7662-T (included) |
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泵 流 量 |
0.5 mL/min |
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磁力攪拌器 |
1500 rpm |
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操作環(huán)境 |
0 to 50℃ (32 to 122℉): 最大RH 95% 無冷凝 |
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配套電源 |
110V/60 Hz; 10VA |
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尺寸重量 |
208 x 214 x 163 mm/2200 g |
HI84102 主機(jī)、HI 1048B pH 電極、HI 7662 溫度探棒相關(guān)附件、包裝箱、中英文說明書、保修卡
